民宿こじま 野沢温泉観光協会 野沢温泉スキー場 野沢温泉村
手造りの味
お問い合わせはこちら0269-85-2461

民宿の手造り家庭料理

特別な料理じゃない。ただホッとする料理

女将お手製家庭料理

こじまの料理は女将お手製の家庭料理。特別なものは使用していない村の家庭料理です。
自家栽培野菜と地元産新鮮野菜、当宿所有の田んぼで獲れた美味しいお米。
自家製野沢菜漬けなどの当たり前の食材を使ったお料理は、ホテル、旅館の会席料理とは腕も品数も
比べ物にはなりませんが、なんだか『安心する』『ホッとする』家庭料理です。
特に自家製米はツヤツヤとして美味しいとお客様に評判で、夕食、朝食共にいつも以上におかわりされる方が
沢山おられます。お腹いっぱい食べて旅の続きにお出かけ下さい。

※料理内容は一例です。季節、仕入れ状況により料理内容は異なります。予めご了承下さい。

ホッとする朝食

当宿の朝食は和朝食です。卵料理にハム、焼き魚に小鉢。あたたか~い味噌汁と美味しいお米。
日本人で良かったな、と思えるような朝食です。ほっかほかご飯とお味噌汁。それだけで幸せになりませんか?

※朝食は一例です。季節、宿泊状況により(連泊など)朝食内容は異なりますので予めご了承下さい。

出来る限り地元の物を

自家栽培野菜や美味しい自家製米

こじまの食材は魚や肉を除いて出来る限り地元の食材を使用しています。
心がけやこだわりというわけではないですが、地元で手に入る食材で作る家庭料理だからです。
春からは山菜、夏は自分たちで育てた夏野菜、秋は自分たちの田んぼで取れる美味しいお米。そして冬前に収穫する白菜や
大根など。畑のプロではないのでたま~に失敗する時もありますが、その時は美味しい地元産の野菜をいただいたり直売所で仕入れたり。信州は美味しい食が自慢です。
海の幸は獲れませんが、美味しい野菜がたくさんあります。
決して高級品ではないですが、美味しい地元の野菜、お米が当宿の自慢の食材なのです。

上へ戻る